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高光!第十二届世华会正式拉开帷幕

2019-11-23 15:20:10 字号: | | 【 打印 】

第十二届世界中国大会正式开幕,共有1500名与会者和671篇摘要

水产品前沿温土河洪灏和何志毅

2019年10月14日至18日,由中国水产动物营养与饲料专业委员会、河南师范大学和西北农林大学共同主办的第十二届世界中国鱼虾营养研讨会(以下简称“世界中国会议”)在河南省郑州市举行。第十二届世界中国大会延续了之前的规模,与会者达1500人。

视频:客人拍照

近几十年来,中国水产养殖业发展迅速,成绩显著,这在很大程度上得益于中国水产动物营养和饲料技术的进步以及水产饲料工业的发展。“世界中国大会”是世界上最大的中国水产动物营养与饲料科学盛会。它对支持和促进我国水产动物营养学和水产饲料工业的发展起到了非常重要的作用。自1992年由中山大学林丁教授和台湾庄剑龙博士发起并首次在广州举行以来,世界中国大会已成功举办了11届,成为当今世界展示鱼虾营养和饲料领域科研成果的重要交流平台之一。它受到了全球学术界和业界的高度关注。第十二届世界中国代表大会将继续为学术界和企业界搭建交流平台,加强产学研紧密结合,促进水产饲料产业持续健康发展。

本届世界中国代表大会将延续以往的规模,有1500名与会者。

本次会议的主题是“绿色、高效、集成和智能”。在认真安排会议报告的同时,将设立一个“研究生论坛”。届时,国内外知名学者、著名饲料企业领导、知名研发项目管理专家和青年学生将交流讨论该领域理论研究和技术创新相关的重大科学问题、技术问题和发展趋势。本届世界中国代表大会将为与会者提供启迪思想、展示成果、交流经验的舞台,让每个人都有充分的机会进行全面交流,分享彼此的科研成果,促进产学研的紧密结合。

第十二届世界中国大会

会议讨论了营养需求与原料利用、营养生理与代谢调节、肠道微生态与健康、营养与环境、功能性饲料、水产品安全与质量控制、饲料加工、饲养与智能等问题。

本届世博会由中国水产学会水产动物营养与饲料专业委员会、河南师范大学和西北农林科技大学联合主办。由河南省渔业协会、郑州师范大学、大北农神双渔业科技集团、郑州大地水产生物饲料有限公司共同主办,广州新道夫水产科技有限公司、广东大宁水产科技有限公司等单位协办。同时,《水产养殖前沿》杂志和《中国水产养殖频道》是本世界中国协会的独家合作媒体单位。

前排的一些客人

开幕会议

来宾演讲

悼念先辈的默哀。

在开幕式上,人群首先为已故水产饲料营养研究的倡导者默哀。随后,贵宾们依次发言,介绍了中国水产养殖的现状、产业升级的需求、世界中国大会的由来、历届世界中国大会的发展历程和世界中国大会的概况。同时,他们欢迎所有与会者,并祝愿世界中国大会圆满成功。

将水生动物营养圣经带回家

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鱼类和甲壳类动物的营养需求

邀请报告

麦康森:中国水产营养饲料的研究进展与展望

中国海洋大学麦康森院士

中国水产动物营养研究和饲料工业的发展与演变:1958-1970年处于萌芽阶段;它始于20世纪80年代。20世纪90年代,中国制定了符合国情的发展战略,进入了快速发展阶段。21世纪开始改善和飞跃。

近年来,我国水生动物营养代谢基础研究取得了许多新突破,如:阐明了决定鱼类食物选择的主要机制;调节氨基酸营养感知途径,提高蛋白质利用效率;揭示抗营养因子抑制营养感知途径并引起分子应激的机制;——PPAP和srebp1,脂肪代谢的关键调节要素;发现维生素d3活化形成了斑马鱼腹部脂质氧化的机制。阐明高糖诱导鱼类代谢紊乱的分子机制;揭示不同营养素调节鱼类免疫等的分子机制。

我国水产养殖有其特殊性和复杂性,“人们想吃什么就吃什么”和“人们不能在饲料中吃任何他们想吃的东西”。与国外相比,饲料工业使用的原料相对较差,但随着我国饲料技术的不断进步,饲料系数越来越低,基本接近1。非传统原料也越来越多,因此提高消化吸收利用率成为关键。对于抗营养因子、非淀粉多糖和氨基酸失衡等不利因素,酶技术和生物发酵技术的应用至关重要。

近年来,中国水产养殖业蓬勃发展,带动了相关技术和产业的研发。例如,水产饲料添加剂行业在1980年代从零开始,实现自给自足,然后发展成为一个主要出口国。水产饲料设备制造业也通过引进、消化和吸收成功地进行了再创新和再出口。

同时,世界中国协会等水产行业的学术交流促进了学科建设、产业发展和人才培养。世界中国协会已从第一届会议上提交的109名与会者和71份摘要发展到第十二届会议上提交的1,500名与会者和671份摘要。从2012年到2019年,中国发表了2800多篇相关论文,其中1092篇被sci收录。它在国际水产品领域的影响力大大增强,主要国际出版物也由中国人编辑。以上种种表明,中国水产动物营养和饲料研究的影响力在不断提高,地位在不断巩固。

Mette sø rensen:水产饲料加工技术及饲料营养与物理品质的相互作用。

挪威诺德大学Mette sø rensen

世界肉类产量呈上升趋势,预计2050年将翻一番。水产养殖产量也将增加,但与陆地畜禽产量相比,水产养殖产量仍然很小。

我们预计全球饲料总产量将达到11.03亿吨,其中28%为肉鸡饲料,27%为猪饲料,14%为蛋鸡饲料,12%为奶牛饲料,7%为奶牛饲料,4%为水产饲料,2%为宠物饲料,1%为马饲料,5%为其他饲料。从现在开始,可以看出水产养殖只占全球肉类生产的很小一部分。

水产配合饲料的目的是为动物提供必需的营养。提高增长率;保持健康;确保水产品的质量;可接受的损失;良好的进料性能。

20世纪70年代初,水产饲料是湿饲料,其主要成分是屠宰场副产品或鱼副产品,通常由90%的副产品和10%添加粘合剂的干饲料组成。70年代末80年代初,水产饲料呈半干状态,其成分大多为酸保藏的副产品,大多混有50%青贮饲料和50%干饲料,这也提高了饲料质量。

在20世纪70年代末和80年代初,该行业也开始使用蒸汽颗粒。但是,由于蒸汽法生产的颗粒饲料脂肪含量不能超过20%,养殖产品使用后的生长性能达不到预期,因此尚未推广。直到20世纪80年代,挤压技术才出现,允许向饲料中添加更多脂肪,颗粒材料变得流行起来。自20世纪80年代中期以来,挤压技术也主导了饲料市场。

目前,高能饲料脂肪泄漏是一个难题。我们认为:

1.漏油与原料组成和加工工艺有关;

2.它与原料中的含油量无关,但与低吸收能力有关。

3、与颗粒膨胀或其他物理质量参数无关;

4.这可能与颗粒饲料的微观结构有关。

关于扩张程度,我们认为:

1.附着力是抗膨胀性,模具压力是附着力的指标,高含水量和高剪切速度会降低附着力。

2.弹性是膨胀的限制因素。非弹性原材料在膨胀过程中可能会破裂。高弹性有利于回缩。

周志刚:绿色水产养殖技术体系的构建与实践

中国农业科学院饲料研究所研究员周志刚

目前,“没有生活”和“没有收入”是水产养殖业中两个最突出的问题。水产养殖的效益正在从数量驱动向质量驱动转变。基于这一背景,我们开始尝试从共生系统的角度来促进这门学科的创新、创造和创业。

饲料是水产养殖业中最工业化的板材。从共生系统的角度出发,以饲料为载体构建3a绿色水产养殖——前饲预消化饲料、精确饲料功能饲料和后饲消化饲料。我们发现健康鱼类肠道中变形菌的丰度较低,梭菌的丰度占优势,而亚健康或患病鱼类的丰度则相反。还有一点非常重要,鱼类肠道菌群的控制目标必须不同于畜禽和人类。根据优势菌属确定对照对象,发现变形菌属中的正单胞菌可引起肠道炎症。气单胞菌会导致肝损伤。维罗纳气单胞菌穿孔细胞膜以帮助嗜水气单胞菌进入细胞,导致气单胞菌败血症。梭菌中的鲸目动物与能量沉积有关。

通过这些研究,我们制定了3a饲料功能性饲料的配方策略。第一条没有抗性的途径是淬灭酶aio6;其次,添加益生元。第三,添加益生菌。与此同时,也开展了相关的实践。预消化饲料a1利用益生菌消化酶的植物蛋白配方,有效处理非热抗营养因子和不易消化的营养成分。功能性饲料a2采用新型益生元动物蛋白配方,促进生长、抗应激、防治疾病、调节肉质等。消化后饲料a3采用消化酶益生菌的碳水化合物配方,有利于氮、磷的循环,钝化其他排泄物。

陶熊亚:代谢产物作为G蛋白偶联受体的新信号分子

陶熊亚,美国奥本大学教授

我们可以把眼睛放得很远,把眼睛从水生动物延伸到哺乳动物,并从其他动物的相关研究中学习。例如,人类黑皮质素4(mc4r)不同位点的突变可能导致肥胖,洞穴鱼的mc4r可能自然突变以适应低营养的环境。

经过一系列研究,我们得出了几个结论:

此外,我们还关注胆汁酸的应用。饲料中添加胆汁酸可以提高水产动物和畜禽动物的生长性能和身体健康,因此现在很多企业也在这一领域进行研究。胆汁酸的应用是提高动物抗病能力的新途径,特别是在抗病毒和抗病毒的背景下。

林玉红:高豆粕日粮对鱼脂肪利用和代谢的调控

屏东科技大学水产养殖系林玉红

豆粕作为替代鱼粉的原料,会导致鱼类生长率下降、肠炎、肝脏氧化降低和脂肪消化率降低等问题。这些主要是由豆粕的营养问题引起的,其中抗营养因素和营养不均衡是主要问题。

通过研究发现,当豆粕代替鱼粉作为饲料时,龙胆草的生长率和养分消化率都会降低。并诱发肠组织损伤、肠绒毛变形、细胞排列紊乱等症状。发现添加适量丁酸能有效提高营养物质消化率和肠道健康。同时,还发现龙胆草在饲喂高量豆粕日粮时可以调节胆固醇的生物合成,在低胆固醇摄入时可以通过增加生物合成来满足其需要。

用豆粕替代鱼粉将导致牛磺酸含量下降和鱼胆固醇含量增加,从而导致脂肪利用率下降。在高豆粕饲料中添加1g/kg牛磺酸,可以提高龙胆的生长速度和脂肪消化率。

最后,我想说的是,当我们在寻找鱼粉替代品时,我们应该考虑它的副作用,并仔细选择。

何根:基于设施后tor活动的精确营养调节

何根,中国海洋大学教授

首先,有必要了解鱼是如何通过自己的“生物工厂”将饲料蛋白转化为鱼蛋白的。体内的游离氨基酸库是蛋白质代谢的中继站。喂食会导致游离氨基酸库的平衡发生变化,刺激体细胞蛋白质合成。这个中间tor信号是蛋白质营养状态的主要传感系统。

通过研究,我们发现mtor活性对氨基酸摄入非常敏感。氨基酸、棉酚和凝集素的失衡或缺乏都对mtor活性有抑制作用。这里应该强调的是,与鱼粉相比,饲料中鱼粉的替代物没有充分激活mtor活性,导致摄入后身体蛋白质合成减少,从而导致生长性能下降。磷脂酸和hmb可以激活mtor活性,饲喂频率可以调节mtor活性。

准确的营养只有通过清楚了解摄入后的蛋白质合成过程才能实现。准确的营养至少包括两点。首先,营养需求参数准确;第二,法规是准确的。参照人类靶向药物治疗,能否实现靶向营养?从而提高营养利用率和健康水平,这应该是一个有价值的方向。

Sungchul c.bai:韩国鱼类营养研究概述

科青大学宋哲柏教授

随着全球人口的增长,人类面临着粮食供应危机,水产养殖是唯一的出路。与各种养殖动物的饲料转化率相比,牛的饲料系数为6-9,猪的饲料系数为2.8,鸡的饲料系数为1.9,鱼的饲料系数仅为1.2。饲料转化率低在水产养殖中的优势非常突出。水产养殖是一种将碳永久沉积在大气中的潜在方法。根据粮农组织2018年的数据,全球平均水产品消费量现在为20.2千克。

牙鲆是韩国重要的经济鱼类。其经济价值高,生长速度快,水温适应范围广。其2018年的年产量高达37,269公吨,在韩国养殖鱼类中排名第一。

日本鳗鲡是韩国主要的淡水养殖品种,也是东亚重要的水产养殖品种。世界各国都对鳗鱼进行了相关研究,尤其是养殖方向的研究。最近,韩国正在进行激素诱导(全雌)、幼饵、亲鱼营养、基因操作和饲料添加剂等方面的研究。

现代水产养殖倾向于集约化养殖,但各种环境压力限制了水产养殖的盈利能力。除了满足鱼类最基本的营养需求外,我们还将在饲料中添加饲料添加剂,以促进某些特定特性,如提高消化率、适口性、稳定性、饲料效率、特异性和非特异性免疫。减少抗营养因素;性别转换;身体颜色和水质;替代抗生素等。

梁旭芳:鳜鱼营养饲料的研究与产业化

华中农业大学教授梁旭芳

饲料养殖的技术难题制约了鳜鱼产业的发展。自从鳜鱼第一次被食用以来,活鱼的终身饮食在世界上是独一无二的,但它的成本极高,而且供应得不到保证。此外,由于缺乏食品安全保证,出口已经停止了20多年。自1986年以来,许多国家的学者一直在中国学习,但没有取得任何成果。直到最近,随着企业实力的增强,鳜鱼饵料取得了新的进展。

鳜鱼人工饲养技术和新开发的专用绿色高效鳜鱼促饵添加剂显著提高了鳜鱼的生长和饲料利用率。然而,该行业仍存在饲料覆盖率低、养殖效果差、营养代谢紊乱等问题。主要原因可能是饲料中植物蛋白和植物油含量高,膨化饲料中淀粉含量高。

实用饲料的优化和推广是制约鳜鱼产业发展的关键。我认为有两种方法可以解决鳜鱼饲料的养殖问题:一是研发和产业化优质高效的人工配合饲料;二是培育稳定食用人工饲料的配套鳜鱼品系。经过五代育种,我们成功淘汰了野生鳜鱼的天然混合遗传物质,获得了生长迅速、易于训练和食用的鳜鱼新品种“康华1号”。

在研究中,我们发现是鳜鱼鳃耙发育不完善导致了活鳜鱼的食性,而不是它自己的“挑食”。我们以斑马鱼为模型进行基因敲除实验,发现当斑马鱼鳃耙发育不良时,它们的摄食选择也发生了很大变化,浮游生物的摄入量比正常组减少更多。

尼克·韦德(Nick wade):研究甲壳动物生物功能的多组技术。

尼克·韦德,澳大利亚联邦科学与工业研究组织水产养殖中心主任

为了促进澳大利亚和世界各地养殖鱼、虾和贝类的健康和可持续发展,我们组织了几项创新研究,如基因组技术在农业、卫生、养殖业和饲料营养方面的应用。

南美白对虾是世界上重要的经济物种。产量高达450万吨,价值约23.5万亿美元。然而,对虾养殖面临各种压力,主要是因为生物状态的变化超过正常阈值,影响身体的稳态,从而对对虾健康构成威胁,最终导致对虾养殖成功率、生长性能、繁殖力和摄食量的下降。为了解决目前的情况,我们组织了一系列的研究,并得出结论:

杜振宇:鱼类适应低温的代谢调节机制

华东师范大学杜振宇教授

低温是影响动物生存的重要环境限制因素。鱼对低温压力非常敏感。温度的降低会导致鱼的食物摄入量减少。除了低温会降低动物活动的传统解释之外,我们还提出了一个科学假说:饥饿是鱼类抵御低温胁迫的保护机制?

利用斑马鱼设计进行相应的实验,发现随着水温降至13℃,斑马鱼开始不进食。我们可以回想一下,饥饿的鱼和正常的鱼对低温的耐受性有什么不同?实验结果出乎意料。我们发现适度饥饿可以显著提高对低温的耐受性,并减少低温造成的细胞损伤。

接下来,我们开始研究饥饿提高低温耐受性的代谢机制,发现提高脂肪分解和能量供应是饥饿实验鱼提高低温耐受性的重要代谢机制。通过对饥饿提高低温耐受性的细胞修复机制的研究,发现饥饿可以激活鱼体的细胞自噬,从而达到修复低温引起的细胞损伤的效果,提高实验鱼对低温的耐受性。同时,饥饿增强的低温耐受性至少部分与mtor途径活性的调节有关。

这些结果对水产营养饲料和水产养殖具有重要意义。例如,在秋冬季的降温过程中,水生动物减少甚至停止进食是它们的生理保护机制和正常生理反应。如果强行增加食物摄入量,弊大于利。饲料公司可以从营养调控的角度考虑改变水生动物的低温耐受性,以达到更好的养殖效果。

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